खट्टे सेब - कड़क, खट्टे सेब, तेज़ अम्लीयता के साथ, पाई और बेकिंग के लिए आदर्श; इनका कुरकुरा मांस शानदार बनावट और पकाने पर संतुलित मीठास देता है।