शलजम (blettes) - एक पौष्टिक हरे पत्तेदार सब्जी जिसमें कोमल डंठल और चमकीली पत्तियां होती हैं, जिसे सलाद, भूनने या सूप में स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए इस्तेमाल किया जाता है।