शाओक्सिंग वाइन (या ड्राई शेरी) - शाओक्सिंग वाइन एक सुगंधित चीनी रसोई का वाइन है जिसमें नट-सी गंध और नमकीन स्वाद होते हैं; इसका उपयोग डिग्लेज़, मेरिनेट और स्वाद को गहरा करने के लिए किया जाता है; Shaoxing उपलब्ध न होने पर सूखा शेरी बदला जा सकता है.
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