सॉवर्डक्रॉट, निथरा हुआ - किण्वित बारीक कटी गोभी, अतिरिक्त जल निकालने के लिए निथरा हुआ; खट्टी, कुरकुरी धारें, व्यंजन या भरावन के लिए तैयार।