रॉक शुगर या ब्रাউন शुगर - क्रिस्टलीकृत चीनी: या तो बड़े रॉक शुगर क्रिस्टल या मेलास वाला ब्राउन शुगर; व्यंजन, सिरप और पेय को मीठा करने के लिए उपयोग की जाती है, हल्की मिठास और एक हल्का कैरेमल स्वाद देता है।
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