रेनियर की जांघ या राउंड, अच्छी तरह से साफ किया गया - पतला, अच्छी तरह से ट्रिम किया हुआ रेनियर का जांघ/राउंड, भूनने या धीमी आंच पर पकाने के लिए उपयुक्त; छोटे, समान हिस्सों में काटा गया, न्यूनतम संयोजी ऊतक के साथ.
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