क्वेसो फ्रेस्को या फेटा - एक भुरभुरे, नमकीन सफेद पनीर, आम तौर पर भेड़ या गाय के दूध से बना; यह आसानी से टूट-फूट जाता है और सलाद, पेस्ट्री और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में खट्टी मलाईदार बनावट जोड़ता है.
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