क्वेसो फ्रेस्को (ताजा किसान का पनीर) - एक नरम, मलाईदार, बिना उम्र वाला पनीर, जो मेक्सिकन व्यंजनों में अक्सर इस्तेमाल होता है, सलाद, टैको आदि के लिए उपयुक्त।
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