पूरे बटेर - पूरे बटेर, साफ-सुथरे, हड्डियाँ पूरी तरह से बनी हुईं; रोस्ट करने, ग्रिल करने या ब्रेज़िंग के लिए आदर्श; नरम मांस और छोटे खेल पक्षी का स्वादपूर्ण रस; प्रायः भरवां या ग्लेज़ के साथ परोसे जाते हैं ताकि व्यंजन सुंदर दिखें।
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