उच्च स्टार्च वाले फ्लॉरी आलू (युकॉन गोल्ड या समान) - उच्च स्टार्च वाले फ्लॉरी आलू, प्यूरी और देहाती डिश के लिए आदर्श; Yukon Gold या समान किस्म.