सुअर का टखना (हॉक) - सुअर के पैर का स्वादिष्ट टुकड़ा, जो धीमी आंच पर पकाए जाने वाले व्यंजनों में इस्तेमाल होता है, इसमें मांस नरम और स्वादिष्ट होता है।
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