अचार-जैसी लाल प्याज - पतला कटा लाल प्याज सिरके, चीनी, नमक और मसालों में मेरिनेट किया जाता है ताकि वह गुलाबी और नरम हो जाए; यह टैको, सलाद और सैंडविच के लिए तीखा-मीठा स्वाद और कुरकुरी बनावट देता है।
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