मोती कुुसकुस (maftoul) - मोती कुुसकुस (maftoul) ड्यूरम गेहूं से बने छोटे मोती जैसे दाने हैं; पकने पर चबाने योग्य और मुलायम बनावट देते हैं, सूप, स्ट्यू और सलाद के लिए बेहतरीन.