Panela (piloncillo) या गहरे भूरे रंग की चीनी - अपरिष्कृत गन्ने के टुकड़े (panela/piloncillo) या गहरे भूरे रंग की चीनी; गाढ़ा, मेลास-समृद्ध मीठा, जो बेकिंग और सॉस में इस्तेमाल होता है।
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