प्याज़, पतली परतों में कटा - पतली परतों में कटा प्याज मीठा स्वाद और खुशबू देता है, भूनने और सूप में गहराई जोड़ता है; जल्दी नरम होकर नमी छोड़ता है, स्टॉक, सॉस और कैरामेलाइज़ेशन में गहराई जोड़ता है.