निगेला बीज - छोटे काले बीजों का झरना, जिनका स्वाद हल्का तिट्ठा और प्याज जैसा होता है, मध्य पूर्व और भारतीय व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है।
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