नई आलू, पारबॉयल्ड और आधे में काटे - छोटे नए आलू, सिर्फ नरम होने तक पारबॉयल्ड किए जाते हैं, फिर आधे में काटे जाते हैं ताकि जल्दी रोस्ट या भाप में पका सकें.
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