न्यू मैक्सिको चिली पाउडर - सूखे न्यू मैक्सिको चिली को मोटे तौर पर पिसे हुए पाउडर में बदला गया है, फलदार और धुएँदार स्वाद देता है, मध्यम तीखापन के साथ; एनचिलाडास, स्ट्यू और चिली के लिए आदर्श।
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