तलने के लिए तटस्थ तेल - एक हल्का, स्वाद में तटस्थ तेल, जिसका धुआँ-बिंदु ऊँचा है, तलने के लिए आदर्श है; गहराई से तले जाने पर भी कुरकुरे परिणाम मिलते हैं और व्यंजन के स्वाद को नहीं बदले.