सरसों का तेल (या तटस्थ तेल) - हल्का, तीखा तेल जिसमें सरसों के बीज का स्वाद है; भूनने या अंतिम स्पर्श के लिए इस्तेमाल करें। अगर उपलब्ध न हो, तो डिश की बनावट बदले बिना एक तटस्थ तेल से बदला जा सकता है।
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