पर्वतीय याम (चीनी याम/ नागाइमो) - एक ठोस, बेलनाकार ट्यूबर है जिसकी अंदरूनी रोशनी हल्की पल्प होती है और स्वाद हल्का मीठा होता है; फाइबर से भरपूर और बहुमुखी—साशीमी में कच्चा या भाप/उबाल कर, सूप और स्ट्यू में उपयोगी.
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