मोर्ताडेला - मोर्ताडेला एक बड़ी, बारीक पिसी हुई सूअर की सॉसेज है जिसमें सफेद चर्बी के क्यूब्स होते हैं, जिसे काली मिर्च और धनिया जैसी मसालों से स्वाद दिया जाता है; आम तौर पर antipasto या सैंडविच के लिए पतली स्लाइस में काटी जाती है.
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