माइक्रोग्रीन या जलकुंभी - ताजा, कोमल युवा हरी पत्तियां जो सलाद, सैंडविच और गार्निश में स्वाद, बनावट और दृश्य अपील जोड़ने के लिए इस्तेमाल की जाती हैं।