मैस्कर्पोन या रिकोटा - क्रीमयुक्त इतालवी पनीर; मास्कर्पोन गाढ़ा और मख़मल होता है, रिकोटा हल्का और दानेदार होता है। इन्हें एक-दूसरे के विकल्प के तौर पर या साथ मिलाकर डेसर्ट के लिए भरावन या टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें.
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