मफ्तूल (फ़िलिस्तीनी कुज़कुस) - पैलेस्टीन की पारंपरिक मोती कुज़कुस, जो टुडे हुए गेहूं से बनती है, इसे अक्सर गरम सूप और सलाद में इस्तेमाल किया जाता है।