नींबू का रस या सफेद सिरका - एक खट्टा अम्लीय द्रव जो स्वाद को उजागर करने के लिए प्रयोग होता है; आम तौर पर नींबू का रस या सफेद सिरका, ड्रेसिंग, मेरिनेड, साल्सा और संरक्षित खाद्य पदार्थों में खटास लाता है.
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