नींबू का रस या हल्का सिरका - एक खट्टा द्रव जो व्यंजनों को ताज़गी देता है; नींबू के रस या हल्के सिरके से आता है, यह अम्लता, संतुलन और ताज़ा खट्टे नोट जोड़ता है.