बड़े बैंगनी बैंगन (एगप्लांट) - बड़े, चमकीले बैंगनी रंग के बैंगन, चिकनी त्वचा के साथ, ग्रिल करने, बेक करने या स्ट्यू में डालने के लिए उपयुक्त।