बड़ा प्याज - एक बड़ी, मजबूत प्याज जिसमें हल्का मीठा स्वाद है; भूनाने, भाप देकर पकाने या कैरमेलाइज़ करने के लिए आदर्श ताकि गहरे स्वाद के आधार बनें.