भेड़ या बीफ स्टॉक - भेड़ या बीफ की हड्डियों और सुगंधित मसालों को धीमी आँच पर उबालकर बना गया समृद्ध और स्पष्ट स्टॉक, जो सूप, स्टू और सॉस के लिए स्वादिष्ट आधार देता है।