Kasuri methi (सूखी मेथी के पत्ते) - सूखी मेथी के पत्ते गर्म, नट्टी गंध और एक हल्का कड़वाहट जोड़ते हैं; पत्तों को कुचलने से करी और सॉस में गाढ़ा, savory स्वाद उभरता है.
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