Kasuri methi (सूखे मेथी के पत्ते) - सूखे मेथी पत्ते गहरे, नट्टी खुशबू वाले होते हैं; इन्हें कुचलकर करी और मसाला मिश्रणों में गर्म, हल्की कड़वाहट और स्वाद देता है.
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