जुनमाई साके - परंपरागत जापानी चावल शराब, जिसे पॉलिश किए गए चावल से बनाया जाता है और इसमें अतिरिक्त शराब नहीं मिलाई जाती, इसका स्वाद उमामी से भरपूर होता है।
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