हीदर हनी - एक फूलों जैसी मधु जिसमें हल्का, मीठा स्वाद होता है, हेथर पौधों के पराग से प्राप्त, व्यंजन और पेय को मीठा और सुगंधित बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
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