पिसा हुआ एगुसी (खरबूजे के बीज) - हल्का रंग का, नट्टी-सा आटा जो सूप को गाढ़ा करने, स्ट्यू को बाँधने और सॉस में सूक्ष्म नमकीन खरबूजे-स्वाद को समृद्ध करने के लिए इस्तेमाल होता है.
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