पिसी हुई ऑलस्पाइस (पMENTO) - पिसी हुई ऑलस्पाइस (pimento) में गर्म, मीठा और हल्का तीखा सुगंध होती है; यह मरिनेड, पेस्ट्री, सॉस और मसाला मिश्रणों में गहराई जोड़ता है; अन्य स्वादों को दबाने से बचने के लिए कम मात्रा में इस्तेमाल करें.
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