हरा जैतून - छोटी, कुरकुरी और थोड़ी कड़वी, हरे जैतून अक्सर सलाद, टापेनेड और सजावट में इस्तेमाल होते हैं, जो व्यंजन में खट्टा स्वाद और जीवंत रंग जोड़ते हैं।
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