बेसन (चना दाल का), सूखा भुना - बेसन (चना दाल का महीन आटा), सूखा भुना हुआ ताकि स्वाद गहरा हो; नट्टी, भुनी हुई खुशबू देता है और बैटर व सॉस में हल्का, दानेदार बनावट जोड़ता है.
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