घी या स्पष्ट मक्खन - एक शुद्ध, सुनहरे रंग का वसा जो मक्खन को पिघलाकर पानी और दूध के ठोस को हटा कर बनाया जाता है, पकाने और स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग होता है।
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