ताज़ी गेहूं की नूडल्स (gyathuk या लो मीन) - पतली, ताज़ी गेहूं की नूडल्स, स्टिर-फ्राई या हल्की उबाल के लिए आदर्श; नरम-चबाने जैसी बनावट जो सॉस को अच्छी तरह सोख लेती है बगैर टूटे.
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