ताजा अदरक, पतली स्लाइस में - खुशबूदार, तीखा जड़ पदार्थ, पतले कटे हुए; सब्ज़ी के साथ तड़का, मेरिनेड, चाय और गार्निश में प्रयोग करें; नमकीन और मीठे व्यंजनों में ताजगी व गर्माहट बढ़ाता है।