ताजा कैपेलिन - छोटा, तैलीय मछली जो नॉर्डिक व्यंजन में लोकप्रिय है, अक्सर ग्रिल करने, तलने या मछली के व्यंजनों में इस्तेमाल की जाती है इसकी नाजुक स्वाद और कोमल बनावट के लिए।