Freekeh (हरा भुना हुआ गेहूं) - Freekeh एक हरा गेहूं है जिसे भुनाकर धुआँ देकर और चूर-चूर किया जाता है; यह नट्टी, धुएँदार स्वाद और चबाने योग्य बनावट देता है, सूप, पुलाव और सलाद में आदर्श।