मछली या बीफ स्टॉक (या पानी) - मछली या बीफ की हड्डियों से बना एक स्पष्ट, धीमी आंच पर उबला तरल, जो सूप, सॉस और ब्रेज़ के लिए स्वादिष्ट आधार के रूप में प्रयोग होता है.
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