पिसी हुई नींबू की त्वचा - नींबू की बाहरी परत को बारीक पीसकर व्यंजन और मिठाइयों में ताज़गी भरा खट्टा और खुशबू जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।