बारीक पिसा हुआ मकई का आटा या सेमोलिना - खाद्यों पर छिड़काने या घोल बनाने के लिए महीन पिसा मकई का आटा या सेमोलिना इस्तेमाल किया जाता है; यह आटे को बनावट देता है और हल्के, कुरकुरे आवरण बनाता है.
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