धुले हुए किण्वित locust beans (iru) - धुले हुए किण्वित locust beans (iru); नमकीन, umami-समृद्ध मसाला-आधार जो स्ट्यू और सॉस में स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है.