किण्वित काले बीन्स (डौची), धोए गए और कुचले गए - धुले और कुचले हुए किण्वित काले बीन्स (डौची) का उपयोग स्टिर-फ्राइज़, सॉस और ब्रेज़ में गहरे उमामी स्वाद के लिए किया जाता है।
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