अंडे की सफेदी या अक्वाफाबा - अंडे की सफेदी या अक्वाफाबा से लिया गया एक बहुमुखी शाकाहारी विकल्प है; इसे बाँधने वाले पदार्थ, उठाने वाले एजेंट या फोम के रूप में बेकिंग और डेसर्ट में इस्तेमाल किया जाता है, अंडे के बिना संरचना और हल्कापन प्रदान करता है।