ड्राय स्पेनिश सिडर (sidra) - एक कुरकुरा, सूखा स्पेनिश सिडर (sidra) जिसमें तेज अम्लता है; यह सॉस, मेरिनेड और ग्लेज़ को सेब की चमक और गहराई देता है.